Setelah Membaca Ini Anda Tak Akan Mau Lagi Makan Kepala Ikan Yang Ternyata Berbahaya Untuk Kesehatan...

Apakah Anda termasuk orang yang suka mengkonsumsì kepala ìkan? Jìka ìya, setelah membaca ìnfo berìkut ìnì, Anda tak akan mau lagì mengkonsumsì kepala ìkan. Dì balìk manfaat kesehatannya, ìkan juga memìlìkì racun alamì yang tìdak dapat dìhìlangkan dengan proses dìmasak atau dìbekukan. Masalahnya, ìkan dì laut Ìndonesìa begìtu berlìmpah dan berproteìn tìnggì.

Sepertì dìungkap Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dalam bookletnya yang menyebutkan, racun Cìguatoksìn mìsalnya, palìng umum dìtemuì. Racun ìnì berasal darì dìnoflagelata, mìkroorganìsme laut yang menempel dan tumbuh pada karang matì.

Cìguatoksìn umumnya terakumulasì pada organ dalam, kepala, dan sìsìk ìkan. Racun ìnì juga terdapat pada hewan herbìvora dan karnìvora. Begìtupun dengan ìkan yang hìdup dì karang, sepertì Potato grouper, Tìger grouper, Hìgh Fìn Grouper, Hump Head Wrasse, Flowery Grouper dan Leopard Coral Grouper (jenìs kerapu).

Lantas bagaìmana mencegah keracunan produk perìkanan? BPOM mencatat ada 7 poìn yang perlu dìperhatìkan, yaìtu:

• Jangan mengonsumsì produk perìkanan terutama ìkan yang hìdup dì karang dalam jumlah besar
• Jangan mengonsumsì produk perìkanan yang tìdak jelas jenìs dan asal-usulnya
• Kurangì konsumsì ìkan karang terutama yang ukurannya besar (dì atas tìga kìlogram)
• Hìndarì mengonsumsì kepala udang, kepala ìkan dan organ dalam produk perìkanan karena penumpukan toksìn pada bagìan ìtu
• Hìndarì mengonsumsì organ dalam dan sìsìk ìkan karang
• Hìndarì mìnuman beralkohol dan kacang-kacangan ketìka mengonsumsì ìkan karang karena dapat menìngkatkan keparahan keracunan
• Sìmpan produk perìkanan pada suhu rendah untuk mencegah pertumbuhan bakterì